导读：为大家推荐几种具有特色的内蒙美食，你吃过吗？
首先呢小编先来给大家介绍一下内蒙，内蒙古自治区简称蒙，省会呼和浩特。位于中国北部边疆，西北紧挨着蒙古和俄罗斯，面积万平方公里。以蒙古族和汉族为主，还有朝鲜，回，满，鄂温克，鄂伦春等民族。全区分为九个辖地级市，三个盟。其下又辖十二个县级市，十七个县，四十九个旗，三个自治旗。包头市，赤峰，乌兰浩特，乌兰察布，乌海，呼伦贝尔，通辽，鄂尔多斯等为自治区内主要城市。主要山脉有大兴安岭，贺兰山，乌拉山和大青山。东部草原辽阔，西部沙漠广布。年均气温-1～10℃，全年降水量约50～毫米。已探明矿藏60余种，稀土、煤、银等储量巨大。
接下来小编为大家介绍一下内蒙的美食。
烤全羊：蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
烤全羊
手扒肉：不吃手扒肉不算来过草原！手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火保持原汁原味，适当控制火候。只要肉已变色，即可食用。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。
手扒肉
手扒羊肉：蒙古语称手扒羊肉为“布和力麻哈”。是草原上蒙古民族简便实惠的待客食品。做法是刚屠宰后的羊，挑选好的部位，(头蹄下水除外)白水下锅，原汁清煮。羊吃草原上的五香草，调味齐全，不加任何调味品，只要掌握清煮技术，就能做得美味可口。在食用时不用餐具，用手扒着吃。
手扒羊肉
酸奶子：牧民一般不爱喝鲜牛奶，而喜欢喝酸奶子。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处景凉，使其发酵，产生酸味；另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成酸奶子。现代工艺的酸奶是随处可见了，譬如伊利蒙牛，牧民自产的比较难见。
酸奶子
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